Diente de león / Taraxacum officinale

Diente de león / Taraxacum officinale

Todas las partes de esta hierba increíblemente común son comestibles. El diente de león es muy rico en vitaminas A, E, C y del complejo B, hierro, oligoelementos y proteínas. Las hojas de esta planta hacen buenas ensaladas cuando son tiernas, antes de que se
conviertan en hojas viejas y amargas.

Se puede hacer un té diurético con las hojas y las raíces. Hay que tener cuidado de no confundirla con otras plantas de aspecto similar, recordando que el diente de león no tiene tallos ni ramas de las que salgan sus hojas.

Si eres alérgico al látex debes tener cuidado al tocar la baba de la planta, ya que a veces la gente tiene reacciones alérgicas a ella. Puedes comprobar si te molesta frotando un poco de la baba de la leche en tu muñeca y esperando a ver si tu piel empieza a picar o a ponerse roja.

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